Hacer un asado para 10 ya cuesta más de mil pesos

Arriesgarse con la carne de vaca puede costar $686 para un asado de 10 comenzales. Pero los que gustan de los cortes de ternera o novillo deben pensar en gastar más de mil pesos. Sobre todo, si se tiene en cuenta el incremento de los precios de las verduras y el carbón.

Este domingo, el Mercado Norte comunicó su «índice asado» y confirmó el alza en los precios de carnes y verduras.

En julio de 2016, preparar un asado con carne de novillo para 10 personas tuvo un costo de $ 1.014. Respecto de junio, aumentó 2,01%, informaron.

Según este cálculo, en lo que va del año, el incremento llega al 13,36%. Por otro lado, el mismo menú con carne de ternera, demandó $ 1.230; y otro con carne de vaca, $ 686. El pollo a la parrilla sigue siendo la opción más barata, costó $ 514.

En todos los casos, los valores finales se calcularon incluyendo el costo de la carne, de la verdura y los huevos para las ensaladas, la bebida (vinos y gaseosas), el postre (helado o frutas) y el carbón.

El costo del asado de ternera se incrementó un 1,23%, mientras que el asado con carne de vaca aumentó 2.39%.

Luego de una fuerte suba en junio, el pollo a la parrilla experimentó una baja significativa en julio, con una variación negativa del 1,72%.

“En julio, se registró una leve suba en el precio de todas las variedades de carne vacuna, excepto el pollo que no tuvo variaciones”, explicó Fabián Lattanzi, asesor del tradicional centro comercial.

“También en ese mes –señaló– siguieron aumentando las bebidas, aunque bajaron las verduras para preparar las ensaladas”.

En el primer semestre del año, la carne ha tenido variaciones de precio muy leves, luego de la fuerte suba de fines de 2015. El mayor impacto sobre el Índice Asado viene dado por las alzas que experimentaron las verduras, las bebidas y el carbón en estos meses.

Fuente: Día a Día. http://www.diaadia.com.ar/cordoba/hacer-un-asado-para-10-ya-cuesta-mas-de-mil-pesos